Aktuelle Speisenkarte

Kulinarisches

Warme Küche täglich von 12:00 Uhr – 14:00 Uhr und von 18:00 Uhr – 21:00 Uhr

Vom 01. Mai 2022 bis 03. Oktober 2022 an Sonn- und Feiertagen durchgehend warme Küche von 12.00 h – 21.00 h

Frische Maischollen

nach Art der Müllerin
in Petersilienbutter gebraten
mit Petersilienkartoffeln und buntem Salatteller 18,90

… Finkenwerder
mit Speckstippe
Petersilienkartoffeln und buntem Salatteller 19,90 

… Schlemmerteller
mit frischem Ammerländer Spargel
Sauce Hollandaise und Petersilienkartoffeln 25,90 €

 

Menü des Monats

Spargelrahmsuppe
***
Maischolle “Nach Art der Müllerin”
in Petersilienbutter gebraten
mit Salzkartoffeln und buntem Salatteller 
***
Frische Erdbeeren
mit Vanilleeis und Sahnetupfer          25,90 €

 

Frischer Ammerländer Spargel

vom Erdbeer- und Spargelhof Warband in Westerstede
gültig ab Fr. 22. April 2022 bis So. 26. Juni 2022

Spargelrahmsuppe
mit Sahnehäubchen 4,90 €

Spargel „solo“ – Portion Stangenspargel
mit Sauce Hollandaise, zerlassener Butter und Dampfkartoffeln 17,90 €

Portion Stangenspargel im Kräuterpfannkuchen
mit Sauce Hollandaise serviert 18,90 €

Portion Stangenspargel
mit Schinkenstreifen, Sauce Hollandaise und Käse überbacken
serviert mit Dampfkartoffeln 20,90 €

    Schweineschnitzel „Wiener Art“     
mit einer Portion Stangenspargel
Sauce Hollandaise, zerlassener Butter und Dampfkartoffeln 22,90 €

        Putenschnitzel „natur“         
mit einer Portion Stangenspargel
Sauce Hollandaise, zerlassener Butter und Dampfkartoffeln 22,90 €

                                                                  Medaillons vom Schweinefilet                                                                   
mit einer Portion Stangenspargel
Sauce Hollandaise, zerlassener Butter und Dampfkartoffeln 22,90 €

½ Knochenschinken und ½ gekochter Schinken  
mit einer Portion Stangenspargel
Sauce Hollandaise, zerlassener Butter und Dampfkartoffeln 22,90 €

Ammerländer Knochenschinken                                                                 
mit einer Portion Stangenspargel
Sauce Hollandaise, zerlassener Butter und Dampfkartoffeln 23,90 €

                                                                              Gegrillte Lachsschnitte                                                                                
mit einer Portion Stangenspargel
Sauce Hollandaise, zerlassener Butter und Dampfkartoffeln 28,90 €

Argentinisches Rumpsteak – medium gebraten
mit einer Portion Stangenspargel
Sauce Hollandaise, zerlassener Butter und Dampfkartoffeln 31,90 €

Wir schneiden beim Rumpsteak den Fettrand nicht weg. Mitbraten muss sein
(wegen des guten Geschmacks)! Mitessen kann man, muss man aber nicht!

 

 … frische Erdbeeren

mit einer Kugel Vanilleeis und Sahnetupfer 4,90 €
mit einer Kugel Vanilleeis, Sahnetupfer und Eierlikör 5,90 €
mit weißem Mousse au chocolat und Eierlikör 6,90 €

 

Unser Angebot für Gruppen ab 4 Personen

Spargel „satt“
mit Schweineschnitzel, Schweinefilet, Knochenschinken, gekochtem Schinken,
kleinen Rumpsteaks, Lachsschnitte, Schollenfilet, Schinken-Pfannkuchen-Röllchen,
Dampfkartoffeln, Sauce Hollandaise und zerlassener Butter
alles appetitlich auf Platten angerichtet, jeder isst was und so viel wie er mag
pro Person 27,50 €

Auf Wunsch servieren wir Ihnen zu diesem Angebot
eine
Spargelrahmsuppe vorweg und zum Dessert
eine Kugel Vanilleeis
mit frischen Erdbeeren und Sahnetupfer
Aufpreis pro Person 8,50 €

 

… Vorspeisen

Rote Bete Carpaccio
mit geräuchertem Forellenfilet an Wildkräutersalat
Meerrettichschmand und Ciabatta 13,90 €

… für den Suppenkasper

„Festtagssuppe“
Hühnerbrühe mit Fleisch- und Grießklößchen
Eierstich und Gemüse 5,90 €
Tomatensuppe
mit Dillrahmhäubchen und Weißbrot-Croutons 4,90 €


… da haben wir den Salat

Salatteller „Müller’s Fru“
mit gebratenen Putenbruststreifen
und Ananasstückchen garniert 13,95 €
Salatteller „Fischer’s Fru“
mit „fischigen Leckereien“ und gekochtem Ei 16,95 €
Die Salate servieren wir Ihnen mit separatem Hausdressing und Baguette!


… fischige Gaumenfreuden

“Pannfisch”
drei verschiedene Fischfilets in der Pfanne gebraten
auf Dijon-Senfsauce
serviert mit Petersilienkartoffeln und Salatteller 17,95 €
kleinere Portion 14,95 €
Variation von Matjesfilet’s 
hollandisches Doppel-Matjesfilet, Sherry-Matjes
Räuchermatjes-Tartar, Hausfrauensauce
Zwiebelringe, Preiselbeerbirne, Sahne-Meerrettich
Bratkartoffeln und Salatgarnitur 17,95 €
Zanderfilet in Eihülle gebraten
mit Orangen-Pfeffersauce
Petersilienkartoffeln und Salatteller 22,95 €
kleinere Portion 19,95 €
Knurrhahnfilet mit Kartoffelkruste gebraten
auf Gemüsebeet, mit Weißweinkräutersauce napiert
serviert mit Petersilienkartoffeln 17,95 €
kleinere Portion 14,95 €
gebratene Lachsschnitte
mit Weinweinsauce
auf buntem Frühlingsgemüse
serviert mit Petersilienkartoffeln 22,95 €
Rotbarschfilet
mit Schwarzbrot-Räucheraalkruste
auf Meerrettichschaum
mit Petersilienkartoffeln
und Salatteller 17,95 €
kleinere Portion 14,95 €


… nicht nur für Vegetarier

Kokos-Gemüse-Curry
Paprika, Zucchini, Broccoli und Karotten in Kokosmilch
abgeschmeckt mit Curry-Paste, serviert mit Reis
dazu gibt es einen bunten Salatteller mit Senf-Vinaigrette 13,95 €
Blattspinat
in Knoblauch-Sahne-Sauce – mit Käse überbacken
dazu gibt es eine Ofenkartoffel mit Sour Cream 13,95 €

… fleischige Gaumenfreuden

„Mühlenpfännchen“
Medaillons vom Schweinefilet auf knusprigen Bratkartoffeln
mit frischen Champignons im Kräuterrahm und Käse überbacken
dazu bunter Jahreszeitensalat 17,95 €
kleineres Pfännchen 14,95 €
mit Curry-Früchte-Sauce, Kokosraspeln
frischen und gebackenen Früchten
serviert mit Butterreis und buntem Salatteller 17,95 €
kleinere Portion 14,95 €
Puten-Rahmschnitzel
mit frischen geschmorten Champignons
hausgemachten Spätzle
und buntem Salatteller 17,95 €
“Grillteller”
Medaillons vom Rind, Schwein und Pute, Grillwürstchen, Grillspeck
Kräuterbutter, pikante Sauce und Grilltomate
serviert mit Bratkartoffeln und einem bunten Salatteller 22,95 €
“Friesen bleu”
paniertes Schweineschnitzel
mit Räucherlachs und Auricher Weißkäse gefüllt
serviert mit Pommes Frites und buntem Salatteller 19,95 €
Rumpsteak “Madagaskar”
mit grünem Pfeffer in Cognac-Rahmsauce
Grilltomate, Bratkartoffeln und buntem Salatteller 25,95 €
Achtung:
Wir schneiden bei den Rumpsteaks den Fettrand nicht weg.
Mitbraten muss sein (wegen des guten Geschmacks),
mitessen kann man, muss man aber nicht!


Dessert

Schwarzbrot-Eisparfait
auf  “Roter Grütze”
mit Sahnetupfer und Eierlikör beträufelt 7,00 €
“Rote Grütze”
mit Vanilleeis und Sahnetupfer 5,90 €
 
... das passt immer noch rein:
2 kleine Kugeln Vanilleeis
wahlweise mit Eierlikör oder in einem kleinen Espresso 3,90 €
Eis und Heiß
3 Kugeln Vanilleeis, warme Waldbeersauce (separat)
und Schlagsahne 5,90 €
Ostfriesenteller
2 Kugeln Vanilleeis, 1 Kugel Walnusseis
Rumrosinen und Schlagsahne 5,90 €
Tropikana
großer Orangensaft, zwei Kugeln Vanilleeis und Schlagsahne 5,90 €
großer Eiskaffee (koffeinhaltig)
mit zwei Kugeln Vanilleeis und Schlagsahne 5,90 €
große Eisschokolade
mit zwei Kugeln Vanilleeis und Schlagsahne 5,90 €
gemischtes Eis (3 Kugeln) 3,90 €
gemischtes Eis (3 Kugeln) mit Sahne 4,40 €


Nur für Kinder bis 14 Jahre!

Pfannkuchen
wahlweise mit Nutella oder Apfelmus 5,50 €
Hähnchen Nuggets mit Pommes Frites
und Trio von süß-saurer Sauce, Ketchup und Mayo 6,50 €
Putenschnitzel „Wiener Art“
mit Pommes Frites und kleinem Salatteller 8,50 €
Kinder-Eisbecher
mit zwei Kugeln Eis, Früchten und Schlagsahne 3,50 €

Menüvorschläge
gültig ab 01.03.2021
gültig bis zum Erscheinen einer neuen Preisliste

Sehr geehrte Gäste,

diese Menüvorschläge sind für Ihren persönlichen feierlichen Anlass ausgearbeitet worden und darum auch so zusammen gestellt,
dass dem feierlichen Anlass entsprechend, Sie als Gastgeber das Menü vorher für alle Gäste gemeinsam auswählen.

Eine rechtzeitige Raum- bzw. Tischreservierung wäre ratsam; mit Ihrer Speisenauswahl können Sie sich dann bis zu 10 Tage
vor dem bestellten Termin Zeit lassen.

Falls nichts anderes vereinbart wurde gilt, dass Sie zum Ende der Feier in bar oder per ec-Karte den gesamten Rechnungsbetrag
bei Ihrer Bedienung bezahlen.

Bei den folgenden, doch sehr knapp kalkulierten Angeboten, akzeptieren wir keine Kreditkarten! Wir bitten um Ihr Verständnis.

Falls die gesamte Feier abgesagt wird, berechnen wir Stornokosten wie folgt:
bis 21 Tage vorher - kostenlos
bis 14 Tage vorher - 25 %
bis 7 Tage vorher - 50 %
bis 24 Stunden vorher - 75 %
ab 24 Stunden vorher - 100 %

Falls nicht die ganze Feier abgesagt wird, sondern nur die Personenzahl nach unten korrigiert wird, ist dieses bis 24 Stunden vorher kostenlos.

Bei einer späteren Korrektur der Personenzahl oder falls es bei Ankunft weniger Gäste sind, wird für die Differenzzahl ebenfalls 100 % berechnet.

Für Kinder berechnen wir bei allen Menü’s bzw. Büfett’s usw. wie folgt:
0 – 2 Jahre ohne Berechnung
3 – 5 Jahre 25 %
6 – 10 Jahre 50 %
11 – 14 Jahre 75 %

Für das in uns gesetzte Vertrauen bedanken wir uns schon heute und verbleiben

mit gastfreundlichen Grüßen

Familie Oberhauser
und das Hengstforder Mühlenteam

Sonstiges:
Wir kalkulieren immer großzügig, damit kein Gast das Gefühl hat z. B. die letzte Scheibe Fleisch zu nehmen bzw.
das letzte Stückchen Kuchen oder Torte. Darum geben wir die großzügig kalkulierten Speisenreste den Gästen
auch nicht mit, sondern verwenden diese als Personalessen.