Aktuelle Speisenkarte

 

Frischer Ammerländer Spargel

vom Erdbeer- und Spargelhof Warband in Westerstede

 

Spargelrahmsuppe mit Sahnehäubchen 3,90 €

 

Spargel "solo" 

mit Sauce Hollandaise, zerlassener Butter und Dampfkartoffeln 14,90 €

 

Portion Stangenspargel im Kräuterpfannkuchen

mit Sauce Hollandaise serviert 15,90 €

 

Portion Stangenspargel mit Schinkenstreifen, Sauce Hollandaise

und Käse überbacken, serviert mit Dampfkartoffeln 17,90 €

 

Schweineschnitzel "Wiener Art"

mit einer Portion Stangenspargel

Sauce Hollandaise, zerlassener Butter und Dampfkartoffeln 17,90 €

 

Putenschnitzel "natur'"

mit einer Portion Stangenspargel

Sauce Hollandaise, zerlassener Butter und Dampfkartoffeln 19,90 €

 

Medaillons vom Schweinefilet

mit einer Portion Stangenspargel

Sauce Hollandaise, zerlassener Butter und Dampfkartoffeln 18,90 €

 

Ammerländer Knochenschinken

mit einer Portion Stangenspargel

Sauce Hollandaise, zerlassener Butter und Dampfkartoffeln 21,90 €

 

1/2 Knochenschinken und 1/2 gekochten Schinken

mit einer Portion Stangenspargel

Sauce Hollandaise, zerlassener Butter und Dampfkartoffeln 20,90 €

 

Gegrillte Lachsschnitte

mit einer Portion Stangenspargel

Sauce Hollandaise, zerlassener Butter und Dampfkarftoffeln 25,90 €

 

Argentinisches Rumpsteak

mit einer Portion Stangenspargel

Sauce Hollandaise, zerlassener Butter und Dampfkartoffeln 29,90 €

 

Frische Erdbeeren

... mit einer Kugel Vanilleeis und Sahnetupfer 4,40 €

... mit einer Kugel Vanilleeis, Sahnetupfer und Eierlikör 4,90 €

... mit weißem Mousse au chocolat 5,40 €

... mit weißem Mousse au chocolat und Eierlikör 5,90 €

 

 

... darf's etwas kleines vorweg sein?

 

Kartoffelplätzchen

mit Creme Fraiche, Räucherlachs und Honig-Senf-Sauce,

an Salatbouquet, dazu ofenfrisches Giabatta 11,95 €

 

Ammerländer-Vorspeisen-Variation

mit Forellenfilet, Räucherlachs, Aalfilet

und Sahnemeerrettich, fein garniert,

serviert mit Butter und ofenfrischem Giabatta 15,95 €

 

 

... für den Suppenkasper

 

Tomatensuppe

mit Blätterteigcroutons 4,50 € 

 

Kartoffelsuppe

mit Mettwurst-Einlage und Sauerrahmhäubchen 4,50 €

 

Festtagssuppe

Hühnerbrühe mit Fleisch- und Grießklößchen,

Eierstich und Gemüsestreifen 4,50 €                                                                                 

 

 

... da haben wir den Salat

 

Kröger's Fru

mit gratiniertem Schafskäse

Zwiebelringen, milden Peperoni, Oliven, ofenfrischem Giabatta

und separat gereichtem Hausdressing 12,95 €

 

Müller's Fru

mit einem warmen gebratenem Maispoulardenbrüstchen

garniert mit Ananasstückchen, serviert mit Giabatta

und separat gereichtem Hausdressing 12,95 €

 

Bootsmann's Fru

mit Thunfisch, Käsestreifen, Zwiebelringen, gekochtem Ei, Giabatta

und separat gereichtem Hausdressing 11,95 €

 

Fischer's Fru

mit "fischigen Leckereien", gekochtem Ei, Giabatta

und separat gereichtem Hausdressing 15,95 €

 

Bunter Jahreszeiten-Salat

Beilagenportion 3,30 €

Großer Teller 7,95 €

 

 

... etwas Deftiges

 

Dangaster Heringstopf

mit Gurken, Äpfeln und Zwiebeln

in Dill-Sauerrahmsauce

serviert mit Bratkartoffeln 11,95 €

 

Fischerteller

Aalfilet, Matjesfilet, Kräuterrührei und Forellenfilet,

serviert mit knusprigen Bratkartoffeln 19,95 €

 

Variation von Matjesfilet's

mit Zwiebelringen, Hausfrauensauce,

Bratkartoffeln und Salatbeilage 16,95 €

 

 

... nicht nur für Vegetarier

 

Reispfännchen

mit tomatisierten südländischem Sommergemüse

und gratiniertem Schafskäse

dazu wird ein bunter Salatteller gereicht 13,95 €

auch als kleineres Pfännchen erhältlich 10,95 €

 

Blumenkohl und Broccoli

mit Sauce Hollandaise und Käse überbacken,

dazu werden Petersilienkartoffeln gereicht 10,95 €

 

Schwäbische Käsespätzle

nicht mit würzigem Bergkäse, sondern mit mildem Mozzarella gemacht

mit Röstzwiebeln und separat gereichter Rahmsauce,

serviert mit einem Salatteller 9,95 €

 

Blattspinat

in Knoblauch-Sahne-Sauce, mit Käse überbacken,

dazu gibt es eine Ofenkartoffel mit Sour Cream 11,95 €

 

Kokos-Gemüse-Curry (Vegan)

Paprika, Zucchini, Broccoli und Karotten in Kokosmilch,

abgeschmeckt mit Currypaste, serviert mit Reis

dazu gibt es einen bunten Salatteller mit Senf-Vinaigrette 10,95 €

 

 

... "fleischige" Gaumenfreuden

 

Grillteller

Medaillons vom Rind und vom Schwein und ein Maispoulardenbrüstchen,

Grillwürstchen, Grillspeck, Kräuterbutter, pikante Paprikasauce und

Grilltomate, serviert mit Ofenkartoffel und Sour Cream, sowie einem

bunten Jahreszeiten-Salat 20,95 €

 

Mühlenpfännchen

Medaillons vom Schweinefilet auf knusprigen Bratkartoffeln,

mit frischen Champignons im Kräuterrahm und Käse überbacken,

dazu gibt es einen Salatteller 15,95 €

auch als kleineres Pfännchen erhältlich 12,95 €

 

Puten-Rahmschnitzel

mit frischen geschmorten Champignons, hausgemachten Spätzle

und buntem Salatteller 14,50 €

 

Truthahnbruststreifen "Bombay"

mit Curry-Früchte-Sauce, Kokosraspeln, frischen und gebackenen 

Früchten, serviert mit Butterreis und buntem Salatteller 15,95 €

auch als kleinere Portion erhältlich 12,95 € 

 

"Friesen Bleu"

paniertes Schweineschnitzel

mit Räucherlachs und Auricher Weißkäse gefüllt

serviert mit einem Salatteller und Pommes Frites 18,95 €

 

Rumpsteak "Madagaskar"

Wir schneiden beim Rumpsteak den Fettrand nicht weg.

Mitbraten muss sein (wegen des guten Geschmacks)!

Mitessen kann man, muss man aber nicht! 

mit grünem Pfeffer in Cognac-Rahmsauce, dazu gibt es eine

Grilltomate, Bratkartoffeln und Salatteller der Saison 21,95 €

 

Rumpsteak "Strindberg"

Wir schneiden beim Rumpsteak den Fettrand nicht weg.

Mitbraten muss sein (wegen des guten Geschmacks)!

Mitessen kann man, muss man aber nicht! 

mit Senfkruste und Bratenjusauf Gemüsebeet

serviert mit Bratkartoffeln 21,95 €

 

Tranchen vom Lammrückenfilet "Nach Art der Gärtnerin"

mit Kräuter-Zwiebel-Knoblauch-Sauce

auf Gemüsebeetserviert mit Bratkartoffeln 24,95 €

 

 

... "fischige" Gaumenfreuden

 

Lachsschnitte

mit südländischem Gemüse und Oliven

schonend und saftig in Folie gegart

dazu gibt es eine Ofenkartoffel mit Sour Cream 18,70 €

 

Schollenfilet "Pariser Art"

in Eihülle gebraten, auf Blattspinat, mit Paprikabutter umrandet

dazu servieren wir Petersilienkartoffeln 16,50 €

als kleinere Portion 12,95 €

 

Pannfisch

drei verschiedene Fischfilets in der Pfanne gebraten

auf Dijon-Senfsauce, serviert mit Petersilienkartoffeln

und einem bunten Salatteller 15,95 €

als kleinere Portion 12,65 €

 

Nordsee-Scholle "Müllerin"

in Petersilienbutter gebraten, dazu reichen wir Salzkartoffeln

und einen bunten Salatteller 17,90 €

 

Nordsee-Scholle "Finkenwerder"

mit Speckstippe, Petersilienkartoffeln

und einen bunten Salatteller 17,90 €

 

Knurrhahnfilet

mit Kartoffelkruste gebraten, auf Gemüsebeet

mit Weißwein-Kräutersauce napiert

serviert mit Petersilienkartoffeln 15,95 €

als kleinere Portion 12,65 €

 

Rotbarschfilet - gebraten

mit Schwarzbrot-Räucheraal-Kruste

auf Meerrettichschaum

gereicht mit Petersilienkartoffeln und einem bunten Salatteller 16,20 €

als kleinere Portion 12,80 €

 

Zanderfilet

in Eihülle gebraten, mit Orangen-Pfeffersauce

Petersilienkartoffeln und Salatteller 19,95 €

als kleinere Portion 16,50 € 



... mmh lecker Dessert

 

Bratapfel - gefüllt mit Marzipan und Rosinen

auf "Roter Grütze" mit Vanillesauce 4,50 €

 

Lebkuchen-Eisparfait

mit Sahnetupfer

auf warmen Amaretto-Pflaumen 5,40 €

 

Schwarzbrot-Eisparfait

auf "Roter Grütze" mit Eierlikör beträufelt 5,40 €

 

Dunkles Schokoladen-Mousse - mit Birnenkompott

Pistazienkernen und weißer Raspelschokolade 5,90 €

 

Rote Grütze

mit Vanilleeis und Sahnetupfer 4,50 €

 

Eis und Heiß

3 Kugeln Vanilleeis und Schlagsahne

separat serviert warme Waldbeeren 4,50 €

 

Ostfriesenteller

2 Kugeln Vanilleeis und 1 Kugel Walnusseis

Rumrosinen und Schlagsahne 4,50 € 

 

... wer es nicht so üppig mag

2 kleine Kugeln Vanilleeis wahlweise 

mit Eierlikör oder auf einem Espresso 3,00 € 

 

 

Kinderkarte

 

Portion Pommes Frites

mit Ketchup und/oder Mayo 3,00 €

 

3 Kartoffelpuffer

mit Apfelmus 5,00 €

 

Pfannkuchen

wahlweise mit Nutella oder Apfelmus 5,00 €

 

Fischstäbchen

mit Petersilienkartoffeln und kleinem Salatteller 5,00 €

    

Schnitzel "Wiener Art"

mit Pommes Frites und kleinem Salatteller 8,50 €

 

Schweinemedaillons mit Champignonrahmsauce

und Kartoffelkroketten, dazu kleiner Salatteller 8,50 €

 

Kinder-Eisbecher

mit 2 Kugeln Eis, Früchten und Sahnetupfer 3,50 €

 

Alle Gerichte, die in der "Großen Karte" auch als 

"Kleinere Portion" angeboten werden, servieren

wir für Kinder bis 14 Jahre gerne als "Kinderteller"

zum einheitlichen Preis von 9,50 €

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 




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